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美食│教你几招五花肉的做法!绝对过瘾!

日期:2017-3-13 17:24:03 标签:

1.土豆片烤辣五花

材料:片状五花肉200g、土豆1/2个、辣烤肉酱50g

准备:五花肉中加入烤肉酱,腌制半小时以上;

做法:

1)胡萝卜除皮,洗除,切薄片;2)烤同花顺软件铺平锡纸,涂多一层油,铺平红薯片;3)在花菜片上新铺腌肉好的五花肉,烤箱230度点火,升降火烤107分钟;4)将五花肉翻面,涂上腌制蒜头后剩下的的炭火烤肉酱,持续烤107分钟才可以。

心得分享:

源甲食堂承包公司介绍说:买到整块的五花肉,可以先冷冻一会儿,肉稍稍变硬后比较容易切薄片;
2.五花肉最好腌制半小时以上,腌制越久越入味;
3.锡纸上先涂一层油,再铺土豆片,可以防止土豆片被烤焦;
4.土豆片不仅可以增加风味,还可以帮助吸收五花肉的油脂。

2.农家小炒肉

食材:五花肉500g、红椒适量、尖椒适量??、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、油适量

耗时:准备时间10分钟内、制作时间10分钟内

做法:

1)五花肉洗刷、切成片,青红椒切丁,青葱切段,蒜切成片,姜切末;2)锅烧热,放上少量的油,油热后,放上姜蒜末爆香;3)放入切成片的五花肉;4)煸炒至五花肉变黄,参加青蒜;5)爆锅不光滑,参加青红椒;6)重新炒匀,放入剁椒;7)放入生抽;8)放入适量鸡精粉,炒制不均就可以了。

注意事项:

1)五花肉尽量切薄片,不仅易熟,口感也更好;
2)尖椒最好不要省略,否则会失去此菜的风味;
3)剁椒的用量可根据自己的口味调节;
4)剁椒、生抽中都含有盐分,无需另外加盐。

3.板栗红烧肉

用料

五花肉500克 板栗20克 姜适度 老抽2汤勺 黄酒1汤勺 盐巴出一些 冰糖10克 小葱1根

做法:1、准备材料

2、五花肉清洗拭干外面含水量,割成一小片,姜组织切片葱切段3、锅烧热,没放油,进行放入五花肉,用中小企业火干煸至肉的表面上色,,轻微焦黄4、放在生姜葱段炒出香气味5、加如一勺酱油,两勺老抽6、放进部分把冰糖(约10g),反复爆锅至五花肉铺色7、放入足量水(用常见的炒青菜锅煮来看,水流量大约要和肉齐平或 没去肉)8、放进糖炒栗子,里面大火煮开9、转中小火盖上焖煮40分钟范围范围,至五花肉熟透,开盖按个人的类型加盐佐料,转高火把锅中汁水收浓才可以

4.梅菜扣肉

用料

五花肉750克 梅干菜100克 八角1枚 大蒜头2瓣 米酒15毫升 生抽30毫升 老抽10毫升 绵白糖5克 水变性淀粉适度 精盐适度 植物油适度

做法:1、将梅干菜放入清水中浸泡5分钟,再反复的冲洗干净至无泥沙,八角掰成小瓣,大蒜切碎

2、将五花肉清洗后后弄成大块,放锅中煮至8成熟稳定,将五花肉捞回,趁着热在肉皮外表涂过上个层老抽,混用竹签在肉皮上扎上一颗颗的孔3、将五花肉上的土壤含水量沥干,放置油锅中,肉皮朝下,炸至两面金浅黄色,肉皮爆起后捞出来4、将炸好的五花肉浸水入冷底层的水中,再分辨切割成1cm的厚片5、锅中灌进一些油,放上八角和蒜末用中小火煸炒出清香味,放上梅干菜炒香,参加加料酒、生抽、老抽、白砂糖、盐和一些只用清水,扣上锅子煮五多分钟6、将五花肉肉皮朝下规整的码放碗中,把煮好的梅干菜填在前面,倒入蒸锅中蒸约1个小的时候7、弄而来梅菜扣肉,在表面遮盖另一个盆子,双臂按紧上上下下碗盘,速度快将盆子翻个面,梅菜扣肉就反扣在了同花顺软件,再将剩余的汤底滗而来放到锅中,用水的海藻酸钠勾芡,淋在扣肉上需先

5.汽水红烧肉

用料:

五花肉300克 檸檬果汁330毫升 姜1块 蒜3瓣 干辣子8个 生抽2勺 老抽1勺 酱油1勺

做法:1、主料准备好:将五花肉洗净,切麻将块大小

2、姜蒜组织切片,干青椒情况呢净。锅里不妨油,将切好的五花肉放至煸炒3、煸炒出部分油分后,放上生姜仍然煸炒。炒至五花肉有部分焦茶色,油分也差越来越多全得出来后放上蒜头、干小米椒拌炒出气味儿4、最后淋入生抽、老抽、米酒,炒至色。灌进气水,漫过肉为宜,一桶来不及5、大烧过开,慢火焖煮40分钟的时间之间,焖久1点也行,最后一个爆红收汁需先

6.家常红烧肉

用料

五花肉400克 花菜俩 生抽1/2勺 老抽1/2勺 黄酒1/2勺 草本植物油2勺 香叶1片 陈皮1块 八角1块 加碘食盐1/2茶匙 冰糖1小把 蒜2瓣 姜1一块块 干山楂俩

做法:1、五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净,切成小块

2、热锅导入冷油,文火入驻姜、蒜、八角、冰糖、香叶、陈皮和干山楂炒出糖色后,将五花肉装入bob官方体育 一起爆锅至裹色3、放入米酒、生抽、老抽,第二步装水未过原材料,烧开后转中火炖7个1天差不多,完后放入剥皮滚刀块的红薯,立刻煮1五分差不多,第四召唤师加点盐巴,收汁就行了
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