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豆腐配什么吃比较好

日期：2012-8-1 标签：豆腐 搭配 青菜 餐饮

         豆腐配什么吃比较好？
        上海餐饮公司-bob官方体育 来解答：豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂苷的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂苷却会带来一个麻烦，引起体内碘排泄异常，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。
        除了海带跟紫菜，豆腐配什么吃比较好？
        豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维缺乏，单独吃可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。所以，除了海带跟紫菜，豆腐配青菜、木耳也很不错哦。
        木耳和青菜还含有许多能提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。不过上海餐饮公司-bob官方体育 想特别提醒的是，绿叶蔬菜中的草酸含量较高，应先焯一下。

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